名古屋のヘルシー料理教室
料理研究家 城島あきこ
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企業向けメニューのご案内
海外企業でのコーディネイトや料理の経験を活かしテーブルコーディネイトや
ディスプレイ業も行っております。料理の講師はもちろんのこと、食育講師、
ソムリエ資格を活かしたワインと料理のペアリングの業務も。企業や団体の
オーダーに応じてお仕事を受けております。
イギリスWSETという国際ライセンスを取得しておりますので、海外志向の
ペアリング（例:日本酒とフランス料理）をはじめ、おうちで大切な人と楽しむ
家庭料理とワインのペアリングの提案も得意です。
住宅メーカーや金融機関での顧客メインのテーブルコーディネイト教室、
食育指導では、名古屋青年会議所さまでの講演のようにオンラインでの視聴
可能な講演も依頼を受けております。
地方公共団体でアレルギー対応の親子料理教室も定期的に行っております。
また、上記のオンライン料理教室や対面の調理実習や食育講義は、企業の
従業員の皆様への「健康経営」「健康増進」のための福利厚生としても取り
入れることができます。
企業向けメニューの事例
CASE STUDY
レシピ制作
商品に合わせたオリジナルのレシピ制作をいたします。
今まで大手企業や地元企業、有田焼の老舗窯元、楽天ショップで制作の経験もあります。
ジャムなどの加工食品、地場野菜、お肉、取扱いのある食材を使ったレシピはもちろんのこと、
製造した調理器具を使ったレシピなど幅広い商材に対応しています。
商品カタログにもお使いいただいております。
食育講演
小学校や地方公共団体での講演をはじめ、金融機関や外資系企業の
顧客メインの講演も行なっています。
対象年齢や対象者の層に合わせて楽しくためになるお話をさせて頂いています。
何よりも楽しく話を聞いてもらい、講演後に聴いて良かったと感じて頂けたらと思っています。
調理実習
キッチンメーカーやハウスメーカーでの調理実習をイベント的に受けております。
市内児童遊戯施設での親子料理教室も定期的に開催しています。
東海圏内だけではなく、
出張で実習を請け負っております。アレルギー対応や、調理の基本をきちんと教えて欲しい、
ワインにあう料理を作りたいなどのオーダーもお待ちしております。
イベントでの調理
お店での出張料理やケータリング事業をしております。ワイン会の料理とサービスは特に
得意分野です。シンプルな会議室をディスプレイして、華やかな場にディスプレイまで可能です。
嚥下障害を持つ方や治療中で食事制限ある方のケータリングも経験あります。依頼主の方と
LINEなどで打合わせをしお好みや、アレルギー、など丁寧にお伺いさせていただきます。
ディスプレイ講習実演
百貨店での商品（特にクリスマス商戦や正月）をはじめとするディスプレイ。
販売に力を入れたいアイテムを使った実演講習を行なっています。
テーブルコーディネイトを
教えるだけではなく、海外や懐石料理店で学んだ実際のマナーなども話に盛り込みお話しております。
夏休みに児童へのテーブルコーディネイト講座で、ディスプレイ後にお絵描きをしてもらうことも。
撮影スタイリング
調理、スタイリング、撮影まで一人でできますので短時間でお値打ちにすることができます。
一眼レフカメラでの画像撮影、インスタのリール用の動画撮影用のミラーレス撮影。
販売ECサイトでもぜひ使用ください。ホームページでの紹介にも使用可能です。
レシピ作成 → 調理 → スタイリングの仕事経験も豊富です。
例えば、
- 大手出版社、食品メーカーとのレシピ作成
- 食育講演（アレルギーっ子の育児経験を活かした講演）
- 公立小学校での食育講演＆調理実習
- 企業さまイベントでの調理、ディスプレイ講演＆実演
- 妊婦さん向けの離乳食などの食育講演、調理実習
など、御気軽にお問合わせ下さい。
主要取引先
SUPPLIERS
各種大手メーカー、電力会社、百貨店、
海外(フランス、ドイツ)メーカー、
地方公共団体・社団法人・小学校等、多数
活動実績
PERFORMANCE
有限会社 サンライクさま
ジェラート開発（商品発売2023年秋予定）（2022年12月ー）
魚錠水産株式会社さま 魚錠フーズ株式会社さま
2022年〜
商品開発プロデュース
ECサイト運営構築
料理スタイリング撮影
容器選別
輸出事業展開プロデュース
食品輸出マーケティング
製造アドバイス
パンフレット、パッケージデザイン提案（パッケージデザイン服部、パンフレットデザイン山本）
(https://festin-uojo.com/）
クリストフルさま&JR名古屋高島屋さま
「はじめてのテーブルコーディネート講座」講師（2012/8）
クリストフル商品を使ったディスプレイ（2012/8）
｢はじめてのテーブルコーディネイト講座｣講師(2013/8)
クリストフル商品を使ったディスプレイ(2013/8)
年末年始のおもてなし講座（2013/12）
年末年始、正月、クリスマス店舗ディスプレイ（2013/12）
｢クリスマスホームパーティスタイル講座｣講師
店舗ディスプレイ（2014/12）
ELLE A TABLE 2015年１月号掲載 象印マホービン株式会社さま
極め羽釜 炊飯器(2015/12)
JR名古屋高島屋さま
社内向け料理教室（2014/5）
キューピーマヨネーズ株式会社さま
90周年マヨワングランプリ 愛知県代表 レシピ考案（2015/01）
中日新聞さま
レシピ掲載（2015/4）
CBCテレビさま
花咲かタイムズ出演（2015/6）
THE KAWABUN NAGOYA河文さま
テーブルコーディネートレッスン講師 for ハッピープラス(2015/05）
積和不動産さま
テーブルコーディネートレッスン講師（2015/6）
光文社 MART
プチ先生になりたい Ambridge Roseヘルシー料理教室掲載（2009/02）
ニュースな食材キユーピー・アヲハタさま アヲハタ５５さらっと果実レシピ掲載 （2009/06）
いまどき調味料カタログレシピ掲載（2009/08）
MartレシピＢＯＯＫ（2009年9月発行）
育児ペーパーTENITEO（愛知県内）
レシピ毎月連載（2009/07）
ヤマハリビングテック株式会社さま
ショールームにて料理教室
「EASYサーモンマリネ 夏野菜焼きおにぎり びわの葛」
積水ハウス株式会社さま
展示会場にて料理教室
「ブタチリシャブ切干大根CHINA風できたてパンとお土産トマト」
八事商店街振興組合さま
地産野菜を使ってのレシピ作成
名古屋市内小学校
食育講演、調理実習など
中部電力株式会社さま、貝印株式会社さま
レッスン（2009/09、2010/01、2011/12 デザインの間にて＠名古屋市 星ケ丘三越前）
愛知県刈谷市生涯学習課さま
食育講座全三回講師
テーブルコーディネートと盛り付け講座の講師（2012）
名古屋市千種生涯学習課さま
「食育講義調理実習」講師（2012年6月）
有田ポーセリンラボ＆JR名古屋高島屋さま
桃の節句雛祭りテーブル,フードスタイリング講座（2013年2月）
名古屋ドーム「ドームヤキモノワールド」有田焼ブース
JR名古屋高島屋さま ディスプレイ（2013年11月）
テーブルディスプレイ 高島屋イベント料理講師（2022年9月）
テーブルディスプレイ 高島屋イベント料理講師（2023年8月）
雑誌 メナージュケリー
メナージュケリーLexus特集ページ掲載(2012年10月)
メナージュケリー特集ページ掲載（2013年12月）
雑誌 ELLE A TABLE OnLine
（http://www.elle.co.jp/atable/foodcreators/profile/akiko-jojima） (2014年５月）
菅原工芸硝子株式会社
SGHRメールマガジン私のお気に入り掲載（2016年２月）
(http://www.sugahara.com/suglass/mail1602/mail1602okini.html)
東海東京証券株式会社 オルクドールサロン
クリストフルパリ（フランス） 有田ポーセリンラボ（日本）提携「いつものテーブルをセンスアップ テーブルコーディネート講座」（2019年6月）
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12484433105.html）
旭金属株式会社 メトレフランセ Deli Casse
商品カタログ、レシピ考案、スタイリング（2019年２ー８月）
（https://maitre-francais.com/book_delicasse/book/html5.html#page=1）
甘強酒造株式会社
商品レシピ作成、スタイリング、撮影（2020年8月）
（https://www.kankyo-shuzo.co.jp/store/kuromirin/）
名古屋青年会議所
健康指標講演 バランスの良い食事とは (2021年3月）
心身健康パートナー食事管理 （2021年5−9月）
ヘルシーフードマップ作成アドバイザー（2021年5−9月）
名古屋青年会議所例会 食事講演会（2021年9月）
グランフロント大阪 HDC大阪
京の朝ご飯 食事と調理デモ（2021年5月）（https://hdc.asahi.co.jp/osaka/）
株式会社アメリカンフーヅ
天使のヤギミルク 人間用、犬用レシピ調理動画(2021年12月）
（https://www.af-wanco.com/products/list.php?category_id=338）
カネカ食品株式会社
リュアナチュール タイアップレッスン（2021年9月）
（https://item.rakuten.co.jp/kaneka-milk/a2901/#c_top）
外資系製薬会社アルジェニクス 貝印
重症筋無力症の方々のためのレシピ開発
啓蒙タイアップレッスン
嚥下障害のためのメニュー （2022年６月）
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12748166134.html）
有田ポーセリンラボ JR名古屋高島屋
有田ポーセリンラボ ジェイアール名古屋タカシマヤ （2022年９月）
ディスプレイ3テーブル
料理教室
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12766262724.html）
有田ピーセリンラボ ジェイアール名古屋高島屋（2023年8月）
ディスプレイ1テーブル
料理教室
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12815365446.html
https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12815507039.html）
とだがわこどもランド 親子料理教室
いつもの洋食が本格的に
親子料理教室 （2022年９月）
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12766761723.html）
親子料理教室（2023年3月）
（https://www.instagram.com/p/Cp99hIoSp7z/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==）
親子料理教室（2024年1月）
（https://www.instagram.com/p/C2oaU3qP7C4/?igsh=bmFucXh5OTE5amtq）
親子料理教室（2024年６月）
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12856556594.html）
株式会社ADP 株式会社流行発信 TOKAI PLATINUM HOUSE
雑誌 TOKAI PLATINUM HOUSE 2024 Vol2 東海プラチナムハウス
（https://www.tokai-ph.jp/）2024年3月1日発行
ホームパーティ特集 5件 撮影コンセプト考案、食卓＆空間コーディネイト、料理、フードスタイリング全担当
・Real style ・YAMATOYA Y’s casa ・The Gran建築設計 ・リトル建築株式会社 ・三井ホーム （敬称略）
魚錠フーズ株式会社
2023年〜
（https://festin-uojo.com/）
輸出事業委託業務（海外バイヤーとの商談、補助金申請関係、輸出商品磨き上げ）
FOODEX2024出展業務 （ディスプレイ、商品選別、接客対応などの準備委託業務）
（https://ameblo.jp/healthy-cooking/entry-12843940592.html）
※スクロールで全てご覧いただけます。
ソムリエ、WSETライセンスを持つ料理講師による
ワイン・酒類と料理、
テーブルコーディネートのペアリング
PAIRING
ワイン・酒類を楽しむ為の
料理とテーブルコーディネイトレッスン
今までに修得してきた知識・経験を活かして、ワインにあう料理レシピ制作、
企業テーブルディスプレイなども行っています。
お家でお酒と料理を楽しみたい方、又、お酒と料理のある食卓を提案したいという
企業の方におすすめです。
(クリストフルパリ→ディスプレイ「シャンパーニュに合う食卓」)
お気軽にお問い合わせ下さい。
（個人向けもOKです。）
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